Španija je znana po visokokakovostnem oljčnem olju in to z dobrim razlogom. Z dolgo zgodovino gojenja oljk in podnebjem, ki je idealno za gojenje zdravih oljk, Španija proizvaja nekaj najboljših oljčnih olj na svetu. Pravzaprav je špansko oljčno olje tako visoko cenjeno, da se pogosto uporablja tako v tradicionalni španski kuhinji kot v jedeh z vsega sveta.
V središču visoke kakovosti španskega oljčnega olja je kakovost samih oljk. Za pridelavo najboljšega oljčnega olja je nujno, da začnemo z zdravimi in kakovostnimi olivami. To pomeni, da je treba oljke pobrati ob pravem času, ko so popolnoma zrele in imajo najvišjo raven okusa in kakovosti.
Eden od razlogov, da so španske oljke tako izjemne, je skrb za njihovo gojenje. Španski pridelovalci oljk se zavedajo pomena pravilne priprave tal, namakanja in zatiranja škodljivcev in te dejavnike upoštevajo pri gojenju svojih pridelkov. To vodi do večjega pridelka zdravih in okusnih oljk, kar posledično daje visoko kakovostno oljčno olje.
Postopek izdelave oljčnega olja je prav tako ključnega pomena za njegovo kakovost. Pri izdelavi kakovostnega oljčnega olja je treba oljke predelati čim prej po obiranju. To pomaga zagotoviti, da olje ohrani svoj svež in saden okus. Poleg tega uporaba tehnik hladnega stiskanja pomaga ohraniti nežne okuse in arome oljk.
Obstaja več različnih vrst oljčnega olja, kakovost olja pa se lahko zelo razlikuje glede na stopnjo. Na primer, ekstra deviško oljčno olje je najvišje kakovosti in je narejeno s prvim hladnim stiskanjem oljk. Je sadnega okusa in vsebuje veliko zdravih enkrat nenasičenih maščob. Po drugi strani so olja nižje kakovosti pogosto narejena iz mešanice hladno stiskanih in predelanih olj in so lahko bolj grenkega ali žarkega okusa.
Skratka, visoka kakovost španskega oljčnega olja je posledica kombinacije dejavnikov, vključno s kakovostjo oljk, skrbjo za njihovo gojenje in uporabo tradicionalnih tehnik hladnega stiskanja. Ne glede na to, ali ga uporabljate za kuhanje, pečenje ali kot končno olje, je špansko oljčno olje okusna in zdrava sestavina, ki bo zagotovo popestrila vaše jedi.